كتبت :إيمان خالد خفاجي
تعتبر القهوة السوداء والإسبريسو نوعان شائعان من المشروبات، لكن كلًا منهما يحتوي على كميات مختلفة من الكافيين ومضادات الأكسدة.
ما الفرق بين القهوة والاسبريسو ؟
ووفقًا لما نشره موقع ذا هيلث، عند مقارنة أحجام الحصص المتساوية، يحتوي الإسبريسو على كمية أكبر من الكافيين ومضادات الأكسدة بشكل عام، وقد يكون للإسبريسو نشاط مضاد للأكسدة أعلى لكل حجم حصة.
ويشير أحد التقارير إلى أن الإسبريسو يحتوي على ما يصل إلى ضعف كمية البوليفينول الموجودة في أنواع القهوة الأخرى.
ويتميز الإسبريسو بنشاط مضاد للأكسدة أعلى، قد تتمتع مضادات الأكسدة في الإسبريسو بقدرة أكبر على تحييد الجزيئات الضارة وغير المستقرة (الجذور الحرة).
ومع ذلك، نادرًا ما تستهلك أونصة واحدة فقط من القهوة السوداء، بينمايُقدم الإسبريسو عادةً بأونصة واحدة فقط.
لذلك، قد يكون ارتفاع محتوى الكافيين ومضادات الأكسدة ونشاطها ناتجًا عن صغر حجم الإسبريسو، وليس عن المشروب نفسه.
تُصنع القهوة السوداء عن طريق نقع حبوب البن المطحونة في الماء الساخن، ولا تحتوي على أي حليب أو كريمة أو سكر أو نكهات أخرى
